Почему после чистки зубов пища кажется более горькой?

Почему после чистки зубов пища кажется более горькой?

Виной тому пенообразователь, используемый в большинстве зубных паст - sodium laureth sulfate (SLS), который отвечает за ухудшение вкуса еды и напитков сразу же после чистки зубов. Дело в том, что SLS - это поверхностно-активные элементы, которые снижают натяжение поверхности жидкости и отвечают за образование пены и лучшего распределения зубной пасты в полости рта.

С одной стороны SLS делают возможной легкую чистку зубов, в другой - они влияют на вкусовые рецепторы в полости рта. Деятельность рецепторов, отвечающих за восприятие сладкого вкуса, временно подавляется. Кроме того, разрушается фосфолипидный слой на языке, а ведь именно эти жирные молекулы покрывают рецепторы, отвечающие за восприятие горького вкуса, и тем самым немного смягчают горечь. Когда фосфолипидный слой нарушен, горький вкус воспринимается сильнее.

Поэтому все сладкое, что вы съедите после чистки зубов, не покажется сладким, а все горькое будет горьким вдвойне.